Restaurante
Compartir Cadaqués
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OFICIAL DEL RESTAURANTE COMPARTIR CADAQUÉS
www.compartircadaques.com
Hacía tiempo que teníamos la ilusión de empezar un proyecto juntos. Oriol, Eduard y Mateu seguimos vinculados a elBullifoundation y es ahora cuando el proceso de transformación al que está sometido elBulli nos ha facilitado tiempo para poder llevarlo a cabo.
Iniciamos esta nueva andadura con independencia, pero con el apoyo moral indiscutible de Ferran, Juli y toda la familia de elBulli.
No descubrimos nada cuando decimos que Cadaqués es un lugar con un encanto especial. Sus gentes y muchas otras personas son conscientes de ello antes que nosotros. La tradición y patrimonio culinario que esconden los laberintos que forman sus calles no son más que el resultado de muchos años de trabajo de todos aquellos que ya están aquí.
El restaurante, situado en el casco antiguo, es un espacio con identidad propia. La construcción, su ubicación y su historia no son más que el reflejo de lo mucho que expresa Cadaqués y todo su entorno.
Intentamos crear un lugar dónde las personas que nos visiten se sientan en un ambiente agradable y confortable.
El equipo que hace posible Compartir está formado por:
En cocina:
Marc Llach
Nil Dulcet
Álvaro Velasco
Nuria Sanuy
Pedro Micunco
En sala:
Ramón Canaleta
Montse València
Teresa Rovira
Francisco Pérez
La filosofía de cocina que practicamos tiene como hilo conductor el "pica-pica", que tantas mesas ha ocupado a lo largo de los tiempos en nuestras casas.
Trabajamos con un estilo de cocina contemporánea, sirviéndonos de la riqueza de la cocina del Empordà y próxima a todo el público.
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Hacía tiempo que teníamos la ilusión de empezar un proyecto juntos. Oriol, Eduard y Mateu seguimos vinculados a elBullifoundation y es ahora cuando el proceso de transformación al que está sometido elBulli nos ha facilitado tiempo para poder llevarlo a cabo.
Iniciamos esta nueva andadura con independencia, pero con el apoyo moral indiscutible de Ferran, Juli y toda la familia de elBulli.
No descubrimos nada cuando decimos que Cadaqués es un lugar con un encanto especial. Sus gentes y muchas otras personas son conscientes de ello antes que nosotros. La tradición y patrimonio culinario que esconden los laberintos que forman sus calles no son más que el resultado de muchos años de trabajo de todos aquellos que ya están aquí.
El restaurante, situado en el casco antiguo, es un espacio con identidad propia. La construcción, su ubicación y su historia no son más que el reflejo de lo mucho que expresa Cadaqués y todo su entorno.
Intentamos crear un lugar dónde las personas que nos visiten se sientan en un ambiente agradable y confortable.
El equipo que hace posible Compartir está formado por:
En cocina:
Marc Llach
Nil Dulcet
Álvaro Velasco
Nuria Sanuy
Pedro Micunco
En sala:
Ramón Canaleta
Montse València
Teresa Rovira
Francisco Pérez
La filosofía de cocina que practicamos tiene como hilo conductor el "pica-pica", que tantas mesas ha ocupado a lo largo de los tiempos en nuestras casas.
Trabajamos con un estilo de cocina contemporánea, sirviéndonos de la riqueza de la cocina del Empordà y próxima a todo el público.
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