Todo preparado para nuestra cena de Gala de la Luna Llena con un menú muy especial preparado para la ocasión por el equipo de Cocina con Pablo Tamarit
a la cabeza.
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Yogurt de Foie con espuma de Manzana asada
Foie yogurt with baked apple foam
Foie Joghurt mit Bratapfel-Schaum
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Milhojas de berenjena, Jamón "Joselito" y queso mahonés con crujiente de Yuca ahumada
Aubergine Milhojas with "Joselito" iberian ham and Mahon cheese with crispy Smoked Yucca
Auberginen mit "Joselito" iberischem Schinken und Käse mit Geräucher Yuccakrokant
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Bacalao cocinado a baja temperatura, aceite de Chistorra de Navarra
con cebolla caramelizada y trufa de verano.
Cod coked at low temperature with "Navarra Chistorra" oil,
caramelized onion and Summer Truffle
Kabeljau gekocht bei niedrigen Temperaturen mit "Chistorra von Navarra" Oel,
karamelisierten Zwiebeln und Sommertrüffel
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Solomillo de "Cebón" Irlandés con pastel de Patata y Tocino ibérico,
Irish Sirloin with Iberian Bacon Potato cake
Irich Rinderfilet mit Iberische Schinken Kartoffelkuchen
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"Zanahoria, Coco y Lemongrass"
Karotte, Kokos und Zitronengras
Carrot, coconut and Lemongrass
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Coulant de chocolate con sorbete de "CAMPARI" y Gelé de Yúzu
Coulant of chocolate with "Campari" sorbet and Yuzu Gelee
Schokoladecoulant mit "Campari" sorbet und Yuzu Gelee
Champagne Taittinger Brut Reserve & Prestige Rosé
(Reims, France)
Julián Chivite Fincas de Unzu Blanco 2010
Julián Chivite Colección 125 Reserva Tinto 2005
Julián Chivite Colección 125 Rosado 2006
(Vinos de Navarra, Rioja)
Gin & Tonic to night with "London Dry Gin Nº 0"
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Izq.a
Derecha , Nene , Valentin, Jose y Paco.
Así lucia nuestro aperitivo , con
marcas como Joselito , Chivite , Taittinger,
Flor de Sal , un espectacular
Sushi Fusión y Ostras
para empezar la gran noche.
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Gracias
a nuestros patrocinadores , y al Staff de Can Simoneta,
una gran noche.
